Caffè Stern

75002 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Alessandro Fornaro
Cuisine
Italien
Truc en +
À emporter
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
20 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef C’est le plus bel emplacement du passage des Panoramas, auparavant celui du graveur Stern et plus ancien commerce de la galerie, datant de 1834. Rénové en collaboration avec Philippe Starck, le local a pris des airs vénitiens, tout en respectant l’esprit historique, boiseries anciennes et vitraux du XVIe siècle, petits salons et colonnes, ou encore lustre de Murano. Pour ce décor unique, une très belle cuisine italienne signée Alessandro Fornaro, traditionnelle et délicate, portée par le produit. On retrouve le risotto aux asperges et poudre de réglisse et tandoori, la lasagnetta de farine de blé torréfiée all’amatriciana, le foie de veau à la vénitienne et polenta croustillante, le turbot pané à la semoule de maïs, chicorées sautées, poutargue, crème de pistache et artichaut, un tiramisù aux noisettes et café. Service professionnel.
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PLAN

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Adresse 47 Passage des Panoramas
75002 Paris
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    Alessandro Fornaro Chef
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