Caffè Stern

75002 PARIS

13.5/20
Chef's Restaurant

7 PHOTOS

Chef Alessandro Fornaro

Cooking Italian

Services To go

Price Indicative price per person (excl. drinks)

20 € to 30 €

Gault&Millau's review

13.5/20

Chef's Restaurant C’est le plus bel emplacement du passage des Panoramas, auparavant celui du graveur Stern et plus ancien commerce de la galerie, datant de 1834. Rénové en collaboration avec Philippe Starck, le local a pris des airs vénitiens, tout en respectant l’esprit historique, boiseries anciennes et vitraux du XVIe siècle, petits salons et colonnes, ou encore lustre de Murano. Pour ce décor unique, une très belle cuisine italienne signée Alessandro Fornaro, traditionnelle et délicate, portée par le produit. On retrouve le risotto aux asperges et poudre de réglisse et tandoori, la lasagnetta de farine de blé torréfiée all’amatriciana, le foie de veau à la vénitienne et polenta croustillante, le turbot pané à la semoule de maïs, chicorées sautées, poutargue, crème de pistache et artichaut, un tiramisù aux noisettes et café. Service professionnel.

MAP

Address 47 Passage des Panoramas
75002 Paris

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Opening

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People

Alessandro Fornaro Chef

Menu A la carte

Starter Anchois Sanfilippo avec beurre à l'aneth et pain toasté €32 Rouleau de tartare de boeuf avec légumes et sauce au curry €32

Main course Tagliolini à l'aneth avec araignée de mer, couteaux de mer, palourdes et sauce aux olives noires €38 Ris de veau 'alla milanese' avec sauce à l'estragon et salade €60

Dessert Glace à la pistache Stern €22 Zuppa inglese à la liqueur alchermes €20

Menus Plat du jour €20 Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour €30