Le Café Kléber est une institution dans ce quartier touristique de la capitale. Le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, visiteurs des musées alentours ou cadres de bureaux viennent se restaurer dans une brasserie digne de ce nom. Pour son gérant, Jean-Pierre Reveyrolle, aux commandes depuis un peu plus de 40 ans, la qualité dans l’assiette comme dans le service ne se discutent pas. Si les plats traditionnels sont des obligés de la carte, on trouve aussi quelques recettes travaillées dans un esprit fusion. Le Chef aime jouer avec les épices ou le sucré-salé. Objectif : se renouveler, innover, sans renoncer au goût. Dans ce lieu cosy, les habitués s’installent justement pour changer leurs habitudes ! Avec une carte qui varie tous les jours, avec aussi le parti pris de s’appuyer sur des produits frais, locaux ou artisanaux (comme le fromage de chèvre ou les glaces), avec enfin, un accueil chaleureux, on se sent bien dans cette brasserie… À toute heure de la journée ! Épicurien de nature, auvergnat d’origine, Jean-Pierre Reveyrolle entend continuer longtemps à chouchouter ses clients.
