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Café de la Fontaine

06320 CAP-D'AIL
12.5/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef Bruno Cirino
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Entre la grande table de l'Hostellerie Jérôme à La Turbie et Racines, le restaurant potager à Nice, Bruno Cirino a de quoi être occupé, mais il n'abandonne pas pour autant son cher Café de la Fontaine bordant l'ancienne voie romaine, temple immuable de la cuisine bistrotière provençale. Humble et discrète, à l'image du chef, elle se met au service des beaux produits du marché. Sur des propositions simples, l'ardoise du jour offre le meilleur de la région. La soupe de légumes au pistou, qui accueille le printemps, l'entrecôte de race piémontaise fondante et son beurre maître d'hôtel, l'escalope de saumon juste snackée aux moules, la tarte aux pommes caramélisées crème d'amande, un délice encore meilleur qu'une tatin. La carte des vins est courte mais triée avec passion par Marion Cirino. Jolie terrasse au soleil et service attentif.
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Plan
Adresse 4 Avenue du Général de Gaulle
06320 Cap-d'Ail
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Bruno Cirino
Bruno Cirino Chef
Bruno Cirino Bruno Cirino Chef

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 17/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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