Caché

Rating: 12
Author: Gault&Millau

75020 PARIS

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Italien | Méditerranéen | Tapas
Style: Bar à vins | Brunch | Décontracté | Entre amis | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

À l'abri des regards, au fond d'une ruelle végétalisée, Caché mérite son nom. L'atmosphère y est intime, chaleureuse, portée par une décoration soignée, un mobilier scandinave élégant et une belle verrière. Le lieu séduit immédiatement, tout comme sa carte, résolument tournée vers la mer. Le produit est au cœur de l'assiette, mais le traitement est inégal. Quelques réussites, comme le filet de rouget soasado au garum ou le cheesecake au yuzu, démontrent une belle technicité et une vraie recherche de saveurs, compensant quelques imprécisions. Le service oscille entre décontraction sympathique et familiarité, et un petit déficit en sommellerie malgré une carte des vins pointue, l'offre de cocktails importante et les spiritueux bien choisis.