Brasserie Martin

Rating: 11
Author: Gault&Millau

24 Rue Saint-Ambroise, 75011 Paris, France

11/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est une brasserie parisienne typique, une imagerie de carte postale expliquant bien la file d’attente où se mêlent touristes et locaux. La maison d’angle joue sur les références, avec les vieilles réclames et le style Art déco, propose une cuisine traditionnelle servie avec une grande efficacité. À la carte, rillettes de cochon, poireaux vinaigrette, rémoulade de céleri, truite à l’oseille, andouillette 5A et sauce moutarde, poulet rôti à la broche, paris-brest, profiteroles…