Brasserie Martin

75011 PARIS

Table Originale

Cuisine Français | Traditionnel

L'avis de Gault&Millau

Table Originale Difficile de croire que la brasserie n'a que quelques années, tant le style art déco est si bien imité, dans l'esprit des bistrots parisiens du début du siècle. Derrière la végétation dense, les bannes rouges et blanches, le comptoir et les chaises en osier, une cuisine traditionnelle bien reproduite, pour vivre un petit Paris de carte postale. Dans l'assiette donc, jambon persillé, poireaux vinaigrette, œuf mayo, rémoulade de céleri, saucisse purée, poulet rôti à la broche, profiteroles ou encore île flottante.

PLAN

Adresse 24 Rue Saint-Ambroise
75011 Paris

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Macédoine au hareng fumé - Carottes, pommes de terre, haricots verts, petits pois, céleri et hareng mariné 7 € Haricots verts au BBQ - Servis avec sauce tonnato et condiment abricot pimenté 8 €

Plat principal Véritable saucisse Aveyronnaise au couteau, jus de viande mijoté 8 heures et purée au beurre salé de baratte 13 € Tartare de thon blanc, gaspacho de tomates, salade de tomates anciennes, Cœur de bœuf snackée, salicorne 17 €

Dessert Paris-Brest - Le grand classique de la maison, mousseline et coulant praliné 8 € Tartelette au chocolat - Crème au chocolat, crousti choco, éclats de noisettes 8 €