Bouchon Tupin

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

69002 LYON

11.5/20
Table Gourmande

6 PHOTOS

Cuisine: Français
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

18 à 25,50

L'avis de Gault&Millau 2026

Une sélection et une toque méritées pour ce bouchon de bonne facture, dans son décor, dans son offre et dans sa cuisine de chef, qui ne s'arrête pas au simple répertoire. Jean-Guillaume Desormières élargit le spectre au-delà de ses classiques – œuf meurette ou quenelle de brochet homardine – avec le quasi de veau et mayonnaise au thon évoquant le vitello tonnato, le filet de truite, crème de patate douce et salicornes, sauce marinière au curry, ou encore le suprême de volaille, polenta au beaufort, sauge beurre noisette, jus au vinaigre de cidre. Sélection classique et bien variée sur beaujolais et rhône.