Bouchon Bordelais

33000 BORDEAUX
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Frédéric Vigouroux
Cuisine
Cuisine d'auteur
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
43 à 60

L'avis de Gault&Millau 2025

Un bel immeuble ancien dans le cœur de ville, une ruelle assez peu fréquentée pour une table qui vaut bien quelques mètres à l'écart de la foule. Car il y a bien un chef en exercice, qui vaut sa toque et le prouve à chaque service. Notamment sur cette ardoise bien menée, conjuguant au présent des produits d'arrivage ou de bon élevage : mulet cru mariné confit de carotte chou blanc au yaourt, poulpe rôti sarrasin grillé au chou-fleur crème de panais, chakchouka d'agneau au sumac aligot de brebis... Menu quatre services à 43 €.
LIEU

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Adresse 2 Rue Courbin
33000 Bordeaux
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