Bouchon Authentique Lyonnais - Chez Hugon

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

69001 LYON

11.5/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Une des plus anciennes institutions du genre, un bouchon à la longue histoire que l'on visite comme un musée gourmand. La toque est néanmoins bien là, avec tous les classiques attendus : le poulet au vinaigre, le gâteau de foies de volailles, l'andouillette Bobosse sauce moutarde, la salade lyonnaise, les quenelles. On termine la visite avec les œufs à la neige ou la tarte aux pralines. On accompagne d'un verre de beaujolais ou d'un Picon bière pour rester dans la bonne note.