Bonnard

Rating: 10
Author: Gault&Millau

18 Rue des Gravilliers, 75003 Paris, France

Sélectionné

6 PHOTOS

Cuisine: Cuisine saine | Français | Moderne | Vegan | Végétarien
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Derrière des apparences plutôt classiques, une table végétarienne au propos franchement moderne. L’esprit traditionnel des lieux engage une juste normalisation des adresses sans viande, et les assiettes sont à la hauteur des promesses : flan de petits pois à la menthe, beurre de livèche et persil, crumble aux amandes et à l’ail des ours, gel de livèche et citron confit, jeunes pousses de petits pois, fregola sarda aux asperges blanches et zeste d’orange, ajo blanco, têtes d’asperges blanches, gel de verjus, amandes effilées et jeunes pousses d’aneth, ou encore une meringue de citron vert, crème à la rose, rhubarbe pochée et glace à la mélisse.