Bombance

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

35000 RENNES

12.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Local | Moderne
Style: Bar à vins | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 39

L'avis de Gault&Millau 2026

Faire bombance, bonne idée, mais chez Bombance, c'est du sérieux, même si cela prête à sourire de plaisir. Car si la carte est courte, les efforts sont visibles, du soin sur l'assiette, sur des produits de qualité, fournissant un impeccable menu à 39 €, qui cherche le bon goût avant l'originalité : maquereau à la flamme betterave fumée coriandre, lieu jaune snacké boudin chou-fleur fumet vanille, cochon bbq crème céleri chou confit, pavlova agrume meringue algue nori sorbet dulse, une séquence sans défaut, servie avec naturel et savoir, notamment sur la cave, bien vue sur l'offre au verre : viognier d'Ardèche, riesling Funambules, abouriou du Haut Planty…