Bombance

35000 RENNES

12.5/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Local | Moderne

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

23 € à 35 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande C’est LE spot branché en ville, un comptoir à quelques minutes de la rue Vasselot où le verre et l’assiette sont tous les deux sujets. Le premier est le domaine réservé de Pierre Hollerich, tandis que la seconde appartient à Gaëtan Coculo, auparavant à l’Avant-poste à Paris. Le tandem fonctionne à merveille, et l’on vient aussi bien pour découvrir les superbes sélections de vins naturels du sommelier, jamais ennuyeuses ni trop modeuses, que les assiettes vivantes du chef, à partager ou non. On se met devant la cuisine ouverte pour admirer le spectacle, voir se dresser de belles asperges dans une bisque de crabe vert et oseille sanguine, un pressé de bœuf cuit la veille, chou, cédrat, persil et ail des ours en millefeuille, un gourmand chou praliné. À la cave, que du plaisir : Domaine ami, Jérôme Lambert, Les funambules, Fabien Jouves, Jean-Claude Lapalu, Ganevat, Bruno Duchêne, domaine Tissot, prieuré Roch… Et de nombreux spiritueux, liqueurs et bières artisanales.

PLAN

Adresse 23 Rue de La Chalotais
35000 Rennes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Courgette BBQ, yaourt fumé, estragon 8 € Olive Kalamata 4 €

Plat principal Carotte glacée, crémeux oursin, kumquat confit 12 € Pain Malawah, boeuf highland Pradenn, sauce samouraï 14 €

Dessert Sunday Peanut butter, tuile bacon, pralin caramel 8 € Beignet frit, pêche blanche marinée, granité summer pale ale/sureau 7 €

Formules Déjeuner 23 € Menu 35 €

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Chef Antonio Malara

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Cuisine Français

Budget 16 € à 19 €

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12.5

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La Petite Ourse

Lieu 35000 RENNES

Chef Germain Caillet

Cuisine Bio | Français

Budget 23 € à 26 €

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Loco Loca

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Cuisine Moderne | Street food

Budget 29 €

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Cuisine Français | Traditionnel

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Caneton

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Chef Noa Guindeuil

Cuisine Français | Moderne

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Balthazar Hôtel & Spa

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service

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