Bohème

Rating: 13
Author: Gault&Millau

06250 MOUGINS

13/20
Table de Chef

7 PHOTOS

Chef: Manuel Rondan Jesus Rodriguez
Cuisine: Français | Local | Provençale
Truc en +: Jardin | Terrasse
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

L'adresse a de quoi séduire, la balade jusqu'au vieux village de Mougins est charmante, la décoration bohème chic et l'immense terrasse ajoutent une touche de glamour. Le service est aux petits soins, la carte engageante, et les viandes de haute volée de l'éleveur-boucher Polmard, maturées et cuites sur braise, justifient à elles seules le déplacement. Mais que serait un restaurant sans la valeur ajoutée d'un chef ? Bohème a la chance d'en compter deux, voire trois avec le chef pâtissier, et ce trio ne fait pas dans la demi-mesure lorsqu'il s'agit de régaler. Les tiraditos de veau de lait et ceviches de truite du chef péruvien Manuel Rondan Jesus Rodriguez dialoguent avec les pâtés en croûte, rognons et ris de veau du chef Doryan Despaux, tandis que le soufflé à la tomate, imaginé par le chef pâtissier Grégory Sordillon, laisse littéralement baba. La cave est robuste, presque intimidante, avec une belle profondeur de références. Une petite sélection de vins au verre est proposée à des tarifs plutôt soutenus.