Bohème

06250 MOUGINS
13.5/20
 Table de Chef
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© AdelineB_photographie
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7 PHOTOS
Chef
Manuel Rondan Jesus Rodriguez
Cuisine
Français | Local | Provençale
Truc en +
Jardin | Terrasse
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 85 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Il convient toujours de s'inscrire dans la durée : après un lancement réussi l'an passé, Alexandre Polmard (des boucheries du même nom) et Maxime Petit ont consolidé les toques cette année en gardant la même ligne, des produits irréprochables (et des viandes d'exception, bien sûr) avec un petit parfum d'exotisme amené par le chef péruvien Manuel Rondan, qui vous fait un beau tiradito de veau de lait sauce fumée guacamole ou un ceviche de truite leche de tigre passion physalis confit banane plantain, avant le poulpe à la braise ou l'onglet maturé beurre noisette. Menus bien construits, bons desserts, cave étendue.
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PLAN

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Adresse 47 Avenue du Moulin de la Croix
06250 Mougins
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Les peoples
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    Manuel Rondan Jesus Rodriguez Chef
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    Grégory Sordillon Chef Pâtissier
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