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Blue Bay Marcel Ravin

15/20
 Table Remarquable
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© DR
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© MarionButetStudio
10 PHOTOS
Chef Marcel Ravin
Cuisine Caraïbes | Gastronomique | Local | Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
170€ à 320€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Au fil des ans, Marcel Ravin est devenu l'un des chefs les plus influents et des plus suivis de la Principauté. Et pour cause ! Sa cuisine est originale, métissée, surprenante, avec une prise de risque calculée pour offrir un panorama large de la cuisine Riviera mêlée d'épices et d'exotisme. À la découverte, le calalou aux borlottis cristophine royale de dachine et coquillages, ou le plus consensuel mariage fondant de volaille et foie gras en courgette fleur fricassée de sot l'y laisse et girolles, les tortellinis de gamberoni blaff des têtes et roucou ou le quasi de veau boucané ris de veau meunière tamarin et olives taggiasche. Le monde de Marcel est vaste et il en explore de nombreux rivages, pour le plaisir des convives, jusqu'aux desserts, pêche et caroube, chocolat, patate douce citron punch au lait. Vins de France et du monde, ambiance palace...
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Marcel Ravin
Marcel Ravin Chef
Marcel Ravin Marcel Ravin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Gérard Veyrat De Lachenal Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Gérard Veyrat De Lachenal Sommelier

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Château de La Chèvre d’Or

Lieu 06360 ÈZE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion, Service voiturier
Restaurant 18/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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