Blanquette

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

Sise place Dupuy face à la halle aux grains (d'ailleurs la cuisine reste ouverte jusque 23h les soirs de concert), cette adresse a été ouverte début 2025 par deux jeunes associés même pas trentenaires (Quentin Vigroux et Luca Fourcade) qui ont voulu en faire un véritable lieu de vie, un endroit incontournable de ce quartier animé et boboïsant. Côté cuisine, ce sont recettes traditionnelles et familiales qui sont principalement mises à l'honneur : pot au feu, échine de porc, jambon braisé, bœuf bourguignon, potage... et évidemment blanquette. En entrée, des petits grignotages : oeufs mayo, cuisses de grenouille, boulettes maison, gougères... Et enfin en dessert un choix de quatre pâtisseries en provenance de l'excellente maison Fornara voisine, une valeur très sûre. L'équipe est gentille et bourrée d'énergie.

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Plan

17 Place Dominique Martin Dupuy, 31000 Toulouse, France

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