Bistrot du Haou

Rating: 11
Author: Gault&Millau

64200 BIARRITZ

11/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Cuisine: Français | Local | Moderne
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19,50

L'avis de Gault&Millau 2026

Ce bistrot bien placé met en confiance par son respect de la tradition autant que par sa modernité. Une ardoise simple et claire, pas gigantesque mais révélant des plats de belle tenue, aux assaisonnement et accompagnements soignés : maquereau laqué guacamole de petits pois sorbet estragon, chipirons risotto de fregola sarda émulsion à l'ail, pintade de la maison Garat, petits pois jus poulette… Un bon riz au lait en dessert, avec un caramel de miso et kasha soufflé, un choix de vins au verre dans ce cadre avenant à l'esprit Art Déco.