Bistrot du Bac

Rating: 10
Author: Gault&Millau

19 Rue Du Bac, 29120 Combrit, France

Sélectionné

APPELER

15 PHOTOS

Lieu: Combrit
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement, Menu enfants, Terrasse
Style: Décontracté, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

Sélectionné

Au bord de l'Odet, un charmant hôtel 3 étoiles, qui accueille pour la nuit ou le dîner, pour le plaisir des chambres et des saveurs marines. L'emplacement, très marin non loin de l'embouchure, fait s'imposer de lui-même l'objet des assiettes, que le chef expose aussi bien sur la forme que sur le fond. Fraîche et bien travaillée, la pêche et les cultures locales se dévoilent élégamment : fruits de mer, assiette de langoustine mayo, un œuf poché, velouté de crustacés et légumes croquants, un rôti de lotte au lard poêlée de shiitakés et jus brun, un parmentier d'agneau confit à l'aubergine, jus corsé et salade verte. Desserts classiques.