Bistrot Chave

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

78 Boulevard Chave, 13005 Marseille, France

11.5/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Privatisation
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Au milieu de toutes ces adresses néo-bistrot qui émergent un peu partout dans Marseille, ce bistrot a quelque chose de vraiment jouissif, avec son atmosphère authentique et pleine de simplicité. Guillaume Maugain et son équipe ont monté cette table avec un naturel évident, dans cette façon de recevoir qui respire l’enthousiasme, ces recettes intemporelles qui en font la cantine idéale, les prix raisonnables et la bonne humeur totale. On profite déjà d’une superbe cave, quelques 6000 bouteilles qui sont le vrai trésor de la boutique, et une ardoise par l’anglais Robert Shipley, où l’on se fait gentiment plaisir avec des croquettes de tête et pied de cochon, un exemplaire saucisse-purée de l’Aveyron, un sympathique poulet sauté chasseur, chou frisé et riz pilaf, ou encore un brownie crème anglaise. Service des plus aimables.