Bistro Saint-Jean

55000 BAR-LE-DUC
13.5/20
 Table de Chef
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Chef
Jean-Christophe Cordel
Cuisine
Français | Traditionnel
Style
Bistro/Brasserie | En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 46

L'avis de Gault&Millau 2026

Les bonnes adresses à Bar-le-Duc ne sont pas légion, et à son niveau, Jean-Christophe Cordel fait cavalier seul. Son " bistrot " est depuis vingt-cinq ans l'une des meilleures adresses de la préfecture, faisant un menu du marché sans concurrence, des plats gastronomiques compressés dans une formule à 46 €. Le chef revisite sa carte au fil des saisons, proposant des versions toujours convaincantes, un œuf parfait 64°C aux fruits de mer et jus de bouillabaisse, un dos de sandre étuvé, petits légumes et émulsion, un filet de bœuf saignant avec une crème de morilles et pleurotes, un croustillant praliné, chocolat, ganache et crème anglaise. Cave bourguignonne.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 132 Boulevard de la Rochelle
55000 Bar-le-Duc
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