Sur les hauteurs de Vaison-la-Romaine, splendide cité médiévale, la table de Philippe et Gaëlle Zemour est une des meilleures adresses des environs, pour le charme des lieux et la complétude du service. Dans ces anciennes écuries du XIIᵉ siècle, on retrouve non seulement la belle table gastronomique, mais aussi un bistrot chaleureux et des chambres d’hôte, pour une expérience provençale et privilégiée. Le chef travaille ici sur un mode carte blanche, avec des propositions évoluant au gré des saisons et des envies. Bonne sélection en cave par Gaëlle.
Phillipe Zemour Chef
