Ici, pas de congélateur ! L’assiette n’accueille que des produits finement sélectionnés et travaillés avec brio par l’équipe constituée de Julie, d’Hugo et de leur Chef, un autre Hugo, au brillant parcours gastronomique. Aussi charmante que talentueuse, cette team de choc propose une cuisine 100% maison dont l’ambition est de sublimer le concept viande de bœuf, sauce, frites ou légumes de saison. Cuisson parfaite, excellence des viandes aux formes variées et parfois maturées, accompagnement gourmands, sauces pleines de pep’s, le triptyque est totalement maîtrisé. Sachez que ce petit paradis pour viandards exigeants propose aussi entrée, plat pour végétariens, et ce avec autant de créativité. Leur œuf parfait modifié, par exemple, est un régal. Déco vintage, esprit guinguette, jolie carte des vins, petite terrasse et baies vitrées ouvertes en été, en ces lieux, rien n’est laissé au hasard. Et quand on demande à l’équipe d’expliquer sa philosophie, elle répond, en chœur, «l’excellence pour les bons vivants, créée par des bons vivants». Tout est dit. Retrouvez le Bistro Djougo sur Instagram : @bistrodjougo.
