Bissac

Rating: 11
Author: Gault&Millau

10 Rue de la Bourse, 75002 Paris, France

11/20
Table Gourmande

12 PHOTOS

Chef: Damien Boudier
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Spectacle en direct
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Une table pratique et bien tenue, qui propose un éventail de cuisine actuelle, tradition française et idées de l'époque, melon jambon gelée pineau, ceviche de lieu jaune jalapenos et quinoa soufflé, queue de lotte légumes grillés sauce vierge et le filet mignon de veau sauce forestière qui va même jusqu'à s'offrir des sparassis crépus en accompagnement. Desserts de même esprit, omelette norvégienne, financier aux amandes…