Bissac

Rating: 11
Author: Gault&Millau

75002 PARIS

11/20
Table Gourmande

12 PHOTOS

Chef: Damien Boudier
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Spectacle en direct
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Sous la galerie à colonnes, dans ce rare exemple d’architecture révolutionnaire, Damien Boudier fait vivre une aimable cuisine, des plats d’inspiration traditionnelle, à des prix raisonnables pour le quartier Vivienne. La carte est sûre, des recettes familières bien amenées : asperges vertes et vinaigrette, œuf parfait et dentelle de parmesan, un filet de dorade et barigoule d’artichauts violets, une gigolette de poulet façon basquaise, une pavlova aux fruits rouges.