Benjamin Schmitt Restaurant

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75009 PARIS

13/20
Table de Chef

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Chef: Benjamin Schmitt
Cuisine: Français
Style: Bar à vins

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

36 à 74

L'avis de Gault&Millau 2026

Du bon travail et des prix justes : ce que propose Benjamin Schmitt est tout simplement, dans cette gamme de bistrot moderne, une des meilleures offres du marché. Du travail de cuisinier, des assiettes finies et fignolées, dans la gamme attendue : encornets farcis au cédrat bolognaise iodée et puntarelle, échine de cochon en cuisson lente racines de persil braisées céleri vinaigré, mont blanc à la châtaigne mandarine givrée vanille bourbon gelée de cognac. Et des vrais plats de caractère, comme l'impeccable et généreux cassoulet. Un menu Dégustation cinq plats à 74 € servi midi et soir, une formule déjeuner à 38 €.