Si le jambon ibérique connaît un tel succès chez nous, c'est un peu, depuis une quinzaine d'année, grâce à cette enseigne de la maison Byzance. Sur place, le grignotage est du haut de gamme, avec les meilleures productions andalouses. On complète avec quelques salades (saumon fumé, par exemple), des tapas, des planches terre-mer et quelques plats, la pluma, le chorizo plancha, le burger bellota-bellota...