Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Belle de Mars

13002 MARSEILLE
13.5/20
Table de Chef
4 PHOTOS
Chef Michel Marini
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27€ à 69€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Ni frime ni esbroufe dans cette discrète petite adresse du quartier de la Joliette. Binôme parfait, Michel Marini formé par Christophe Moret chez Lasserre et Kim-Mai Bui en pâtisserie chez Passedat, proposent un numéro de voltige digne d'une grande table. D'entrée, flan de poisson fenouil sauvage à l'émulsion de bouillabaisse, tarama de mulet sauce gingembre citronnelle et tartelette aux agrumes. Le poulpe snacké d'une tendreté exemplaire, tranches de radis à la mandoline et julienne de granny smith, le tout, relevé par une crème de salmorejo dans le style d'un gaspacho. Un mas de Cadenet 2023 né au pied de la sainte Victoire s'associe agréablement au pavé de lotte cuit à la perfection sur une aérienne purée de chou-fleur à l'encre de seiche. Un sans-faute, jusqu'au rafraîchissant dessert, poire pochée sous des brisures de meringue à la bergamote. Une cuisine fluide, graphique, qui privilégie les produits locaux.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 52 Rue De Forbin
13002 Marseille
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Michel Marini Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Michel Marini Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Kim-Mai Bui Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4 Kim-Mai Bui Cheffe Pâtissière

Restaurants à proximité

Chez Etienne
Ouvert
11/20
Table Gourmande

Chez Etienne

Lieu 13002 MARSEILLE 2
Cuisine Pizza
Budget 23€
Les Fenêtres - Hotel Dieu Intercontinental Marseille
Ouvert
13/20
Table de Chef

Les Fenêtres - Hotel Dieu Intercontinental Marseille

Lieu 13002 MARSEILLE
Chef Arnaud Davin
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 39€ à 45€
Bistrot Mimi
Ouvert
11/20
Table Gourmande

Bistrot Mimi

Lieu 13002 MARSEILLE 2
Chef Loïc Henry
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 25€ à 30€
Le Plongeon
Ouvert
11/20
Table Gourmande

Le Plongeon

Lieu 13002 MARSEILLE 2
Chef Victor Sauzay
Cuisine Français | Local
Budget 24€ à 28€
La Pagaille
Ouvert
11/20
Table Gourmande

La Pagaille

Lieu 13002 MARSEILLE 2
Cuisine Méditerranéen | Moderne
La Piscine
Ouvert
12/20
Table Gourmande

La Piscine

Lieu 13002 MARSEILLE 2
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 19€

Hôtels à proximité

Hôtel Dieu Intercontinental Marseille
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Dieu Intercontinental Marseille

Lieu 13002 MARSEILLE
Truc en + Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion, Spa
Restaurant 13/20  
Le Couvent
Ouvert
Hors-classement

Le Couvent

Lieu 13002 MARSEILLE 2
Truc en + Parking privé
New Hotel Le Quai - Vieux Port
Ouvert
Hôtel de Prestige

New Hotel Le Quai - Vieux Port

Lieu 13001 MARSEILLE 1
Truc en + Accès handicapés, Room service, Salles de réunion
Hôtel C2
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel C2

Lieu 13006 MARSEILLE 6
Truc en + Minibar, Piscine, Room service, Salles de réunion, Spa
Maison Juste
Ouvert
Hors-classement

Maison Juste

Lieu 13006 MARSEILLE 6
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé
Hôtel Les Bords De Mer
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Les Bords De Mer

Lieu 13007 MARSEILLE 7
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS