Bar des Courriers

13 Place des Arts, 74200 Thonon-les-Bains, France

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15 PHOTOS

Cuisine: Français | Fusion
Truc en +: À emporter | Jardin
Style: Bistro/Brasserie

Présentation

C’est en 2018 que Maria Bonaventure, restauratrice depuis toujours, aidée de son époux Fabien Bonaventure, reprend le Bar des Courriers. Elle préserve l’esprit des origines, quand l’établissement était le premier arrêt de bus de la ville et accueillait les montagnards en partance, pour en faire une halte bistronomique. En cuisine, Maria fait confiance à son jeune chef, Benjamin André, qui l’a rejoint après un beau parcours. S’il a une prédilection pour l’automne, qui offre les merveilleux légumes oubliés, Benjamin travaille avec passion toutes les saisons. Ainsi, en fonction des moments de l’année, gourmets, gourmands et nostalgiques des repas d’antan se régalent. De veloutés façon grand-mère ou d’une salade d’alpage œuf parfait, en entrée, d’une blanquette de veau, d’un bœuf bourguignon, d’un filet de bœuf, de quenelles de brochet, d’un croustillant de cabillaud ou encore d’un emblématique filet de perche meunière. Un festin qui se conclut avec, par exemple, la brioche feuilletée caramel au beurre salé. Tout est fait maison, y compris les jus et sauces ou encore le pain, à partir d’une farine bio locale. Vous apprécierez les vins de chaque région, sélectionnés avec soin et conseillés par Maria pour être en accord avec les plats. On salue sa volonté de proposer le meilleur au juste prix. Aux beaux jours, profitez de moments gourmands sur la spacieuse terrasse ! Ouvert tous les jours, du lundi au samedi, de 6h à 20h et le dimanche matin jusqu’à 13h30.