Balthazar

31000 TOULOUSE
12.5/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef
Philippe Abirached
Cuisine
Français
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35

L'avis de Gault&Millau 2026

Un franc bistrot qui s'adresse autant aux viandards bâfreurs qu'aux délicats. Les premiers lorgnent sur les tripes de veau, le porc noir gascon du Gers aux brocolis et fenouil, ou encore la tête de veau bio poêlée crème de cèpes pleurotes topinambours noisettes, les seconds s'orientent vers le sashimi d'esturgeon et la queue de lotte hoummous blé fumé blettes pois chiches. Et tout le monde se retrouve sur le riz au lait crème de marron et les bons canons du patron.
LIEU

LIEU

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Adresse 50 Rue des Couteliers
31000 Toulouse
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