Balthaz'Art

Rating: 12
Author: Gault&Millau

7 Rue des Pierres Plantées, 69001 Lyon, France

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

4 PHOTOS

Lieu: Lyon
Chef: Frédéric D'ambrosio
Cuisine: Cuisine d'auteur | Traditionnel
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

21 à 39

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Une des valeurs sûres de la Croix-Rousse, à quelques mètres d'un superbe panorama sur la ville. Ce n'est pas le moindre atout de ce bistrot bien né, à l'ambiance dynamique et chaleureuse, sachant varier les plaisirs sur un fond de tradition : terrine de foies de volailles lard fumé et noisettes, mousseline de chou-fleur à la muscade, pavé de thon mi-cuit et houmous de betterave, sauté de veau forestière… Desserts aussi soignés (tartelette praline, baba bouchon…) dans un élégant cadre parqueté et coloré.