Bairoz

Rating: 12
Author: Gault&Millau

40 bis Rue Fouré, 44000 Nantes, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Nantes
Cuisine: Français | Traditionnel

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 54

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Une enseigne qui honore ce quartier historiquement riche en tables différentes : Bairoz marche avec son temps, offre une cuisine de saison spontanée dans une atmosphère sans cérémonie. Un couple à la manœuvre, Estelle au salé, Jérôme à la pâtisserie, tout s'articule bien, et les visiteurs au hasard peuvent faire confiance sans trop de ruine avec un premier menu du soir à 54 € pour quatre services : saint-jacques marinée céleri rémoulade et pomme verte, poisson de la criée chou-fleur rôti cresson de fontaine noisette et colonnata, filet de vache nantaise pommes dauphine crémeux oignon, dessert chocolat mousse de lait crème glacée cannelle. Le menu déjeuner complet est à 27 €. Du classique et de bonnes références régionales en cave.