Des assiettes bien composées, sur la saison et le marché, une table qui fonctionne bien et qui a été reprise, à l'automne dernier, par Hubert Brisson avec le chef François Hoët, qui connaît bien la ville pour avoir exercé au Passe Porc, non loin d'ici. L'atmosphère néo-bistrot est plaisante, les menus sont cachés, mettant l'accent sur la production régionale maraîchère du moment.
Chef
