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Autour du Beurre

35400 SAINT-MALO
13/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27 € à 32 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Tout près de sa boutique, Jean-Yves Bordier a initié cette table originale, façon bistrot élégant, qui met bien sûr le beurre à l'honneur, dans une carte inventive qui puise dans la tradition en allégeant et modernisant : consommé de bœuf beurre à la truffe os à moelle et foie gras poêlé, beignets d'escargots beurre à l'ail des ours, barbue aux cacahuètes grillées émulsion coco curry vert beurre à l'huile d'olive, agneau de pré-salé en déclinaison beurre au piment d'Espelette... Le chef a la bonne main, les desserts sont aussi plaisants et le service a le bon niveau. Menu déjeuner à 32 €.
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PLAN
Adresse 7 Rue de l'Orme
35400 Saint-Malo
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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11
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Betton Fils
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