Auberge Pierre Bayle

Rating: 12
Author: Gault&Millau

09130 LE CARLA-BAYLE

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

En place depuis presque trente ans, cette table de village jouit d’une situation remarquable, offrant une vue imprenable sur les alentours, notamment depuis la salle du deuxième étage. En cuisine, Fernand De Oliveira reste sur ses acquis, proposant une belle cuisine de marché, des recettes actualisées et bien exécutées. À la carte, un ceviche de daurade et thon, crème combawa, une lotte rôtie, lait de coco et raifort, un magret de canard à la plancha et réduction de jus de poire, une poire pochée à la badiane, crémeux au chocolat noir. Formules à partir de 19 €.