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Auberge les Murets

07230 CHANDOLAS
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21.5 € à 45 €
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L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Depuis 25 ans, cette auberge*** du sud de l'Ardèche accueille pour le gîte et le couvert, avec une belle capacité de réinvention. Entièrement rénovée, la vieille pierre, les voûtes et le charme général de l'architecture d'époque travaille désormais avec une ligne épurée et contemporaine, avec beaucoup de justesse. Dans l'assiette, le chef Dominique Rignanèse développe une cuisine plutôt tournée vers la tradition, avec une technique qui explique la réputation. Le menu à 39 € est un choix conseillé, avec le feuilleté de crevettes au safran d'Ardèche, le filet de daurade royale, huile d'olive et citron, courgette à la tomate, le filet de bœuf sauce aux morilles et gratin dauphinois. Desserts classiques. Cave à la hauteur.
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PLAN
Adresse 6 Chemin des Martins
07230 Chandolas
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Created with Fabric.js 5.2.4
Dominique Rignanese Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Dominique Rignanese Propriétaire
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L'Olivier de Paiolive
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Cuisine Français | Méditerranéen
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11
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Le Carmel
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La Petite Auberge
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