Auberge Le Bouc Bleu

Rating: 11
Author: Gault&Millau

68980 BEBLENHEIM

11/20
Table Gourmande

14 PHOTOS

Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

16 à 56

L'avis de Gault&Millau 2025

Une bonne maison alsacienne bien tenue, où le bleu va bien avec les colombages. Romain Hertrich, le chef et Romain Lambert, le sommelier, s'entendent parfaitement pour faire vivre une expérience intéressante et e plaisir à table. L'assiette est jolie, graphique, moderne, à partir de produits frais du marché de saison. Le menu à 37,50 € est une très bonne formule, de préférence sur le local avec par exemple les asperges blanches avec une salade de boulgour, le gigot d'agneau d'Alsace ou le quasi de veau boulgour fruits secs jus au miso d'orge. L'accord mets et vins à trois verres est une bonne option à 17 €, la cave regorgeant de trouvailles en et hors région (tous les grands noms d'Alsace, mais aussi Père Benoît ou Mas des Chimères en Languedoc, Gonon ou Emmanuel Darnaud en Rhône...).