Auberge du Vieux Gachet

44470 CARQUEFOU
11/20
 Table Gourmande
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Chef
Walter Lescot
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande La salle, largement ouverte sur l'Erdre, offre une atmosphère paisible et lumineuse, propice à un repas posé. L'ensemble évoque une maison de caractère, où l'on vient avant tout pour s'installer confortablement et prendre le temps de déjeuner. Dans l'assiette, la cuisine affirme clairement ses racines françaises, avec des recettes lisibles et généreuses, pensées autour du produit et de la tradition. La formule du midi propose une approche simple et accessible, tandis que la carte plus large permet d'explorer des plats emblématiques de la maison, comme le pâté en croûte de foie gras et ris de veau, le ris de veau doré aux champignons ou encore le maigre accompagné de panais et d'un coulis de crabe vert. Des assiettes rassurantes, construites dans un registre classique maîtrisé, qui parlent aux amateurs de cuisine française bien exécutée. Les desserts prolongent le repas sur une note gourmande, avec un soin visible apporté à la présentation. La carte des vins accompagne cette cuisine dans le même esprit, avec une sélection structurée tournée vers les grandes régions françaises.
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PLAN

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Adresse Lieu-dit Le Vieux Gachet
44470 Carquefou
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    Walter Lescot Chef
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