Auberge du Vieux Château

06530 CABRIS
12/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Chef
Tim Cinquin
Cuisine
Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Avec les enfants | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
53 € à 73 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Une très belle maison ancienne au cœur du vieux village, douceur de vivre et raffinement. Chambres claires et bien équipées, table intéressante, dotée d'une toque, pour les assiettes savoureuses et raffinées du chef Tim Cinquin : ceviche de loup de Méditerranée en fraîcheur exotique, côte de veau de lait fermier en croûte d'herbes avec matignon de légumes et asperges varoises, jus gourmand au foie gras infusé au vin jaune, mille-feuille croustillant de cerises et pêches de vigne à la vanille Bourbon...
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PLAN

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Adresse 06530 Cabris
France
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    Tim Cinquin Chef
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    Cyril Martin Directeur de salle
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