Auberge du Vieux Château

06530 CABRIS
12/20
 Table Gourmande
PARTAGER PARTAGER
5 PHOTOS
Chef
Tim Cinquin
Cuisine
Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Avec les enfants | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
53 à 73

L'avis de Gault&Millau 2025

Une très belle maison ancienne au cœur du vieux village, douceur de vivre et raffinement. Chambres claires et bien équipées, table intéressante, dotée d'une toque, pour les assiettes savoureuses et raffinées du chef Tim Cinquin : ceviche de loup de Méditerranée en fraîcheur exotique, côte de veau de lait fermier en croûte d'herbes avec matignon de légumes et asperges varoises, jus gourmand au foie gras infusé au vin jaune, mille-feuille croustillant de cerises et pêches de vigne à la vanille Bourbon...
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 06530 Cabris
France
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Tim Cinquin
    Tim Cinquin Chef
    Tim Cinquin Tim Cinquin Chef
  • Cyril Martin
    Cyril Martin Directeur de salle
    Cyril Martin Cyril Martin Directeur de salle