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Auberge du Val de Vienne

37220 SAZILLY
12/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 45 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Véronique et Stéphane Anastasi, respectivement cheffe et maitre d'hôtel, ont repris cette bonne auberge de tradition l'an passé, et chacun prend ses marques dans ce petit village à proximité de Chinon. Un choix restreint côté carte avec deux entrées, deux plats et deux desserts, disponibles dans un menu en trois temps à 45 €. La cuisine est juste, avec de belles cuissons et assaisonnements ; le service est agréable, parfois hésitant. Le tout manque encore de cohérence et la personnalité va s'affiner avec le temps. En plat, des gambas de Nouvelle-Calédonie (un peu loin de Sazilly pour une cuisine se décrivant "authentique et locale") flambées à l'assiette servies avec un risotto safrané ; en dessert un vacherin à l'ananas au sirop vanillé et sa chantilly coco, bel équilibre de textures et températures, et joliment présenté. Carte des vins efficace, où le chinonais est à l'honneur.
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PLAN
Adresse 30 Route de Chinon
37220 Sazilly
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Auberge de l'Île
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L'Océanic
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Les Années 30
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