Auberge du Parc Carola

Rating: 12
Author: Gault&Millau

68150 RIBEAUVILLÉ

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

10 PHOTOS

Chef: Michaela Peters
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

53 à 86

L'avis de Gault&Millau 2026

Juste à côté des sources de Carola, cette auberge profite des charmes d’un élégant pavillon du début XIXe siècle, dépaysant et sobrement décoré. Pour tenir les cuisines, l’ancienne cheffe du Rendez-vous de chasse à Colmar, Michaela Peters, au service d’une idée contemporaine et plutôt consensuelle, suffisamment bien amenée pour être au niveau. On retrouve des saveurs familières et bien exécutées, une salade césar au poulet d’Alsace, des tiger prawns poêlées, risotto aux truffes d’été, râpée de truffes d’été, une pluma de cochon de Castille laquée au yuzu-teriyaki, wok de nouilles et légumes au sésame, un croustillant à la framboise. Menu Carola à 53 €.