Nous aimons bien cette auberge hors des sentiers battus dans la campagne touquettoise et que tous les locaux connaissent bien. Alain Lévy y mouline depuis des lustres une cuisine assez ambitieuse, pas donnée d'ailleurs, mais aux assiettes généreuses et maîtrisées : foie gras chaud compote de fruits de saison sauce au miel, langoustines et gambas risotto crème de homard, suprêmes de pigeon poêlés, ailes et cuisses confites semoule à la niçoise, tarte aux abricots glace vanille sauce caramel.
Alain Lévy Chef
