Auberge du Laminak
Rue de Nouzonville, 08090 Montcy-Notre-Dame, France
Infos pratiques
- Lieu
- Montcy-Notre-Dame
- Chef
- André Vaquero
- Cuisine
- Français | Local | Traditionnel
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Parking privé
- Style
- Avec les enfants, Bistro/Brasserie, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
36
L'avis de Gault&Millau 2025
12/20
Table Gourmande
Un petit coin de Pays basque au cœur des Ardennes, jusque dans la décoration blanche et rouge de cette ancienne auberge, évoquant les couleurs traditionnelles des maisons du sud-ouest. L'adresse est le fait d'une rencontre heureuse entre André Vaquero de Biarritz et Florence des Ardennes, ayant abouti à cette jolie table régionale, où l'on retrouve à l'ardoise les plaisirs de la côte Atlantique. Au menu à 36 €, les piquillos farcis au chèvre frais, caviar d'aubergine et gaspacho, la daurade au confit de légumes, la poitrine de porc confite puis snackée, la saucisse maison aux épices basques et pommes de terre, un moelleux pistache et sorbet framboise.
Plan
HORAIRES
- LU
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-
André Vaquero Chef
Menu
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