Auberge du Laminak

08090 MONTCY-NOTRE-DAME
12/20
 Table Gourmande
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Chef
André Vaquero
Cuisine
Français | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé
Style
Avec les enfants | Bistro/Brasserie | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
36

L'avis de Gault&Millau 2025

Un petit coin de Pays basque au cœur des Ardennes, jusque dans la décoration blanche et rouge de cette ancienne auberge, évoquant les couleurs traditionnelles des maisons du sud-ouest. L'adresse est le fait d'une rencontre heureuse entre André Vaquero de Biarritz et Florence des Ardennes, ayant abouti à cette jolie table régionale, où l'on retrouve à l'ardoise les plaisirs de la côte Atlantique. Au menu à 36 €, les piquillos farcis au chèvre frais, caviar d'aubergine et gaspacho, la daurade au confit de légumes, la poitrine de porc confite puis snackée, la saucisse maison aux épices basques et pommes de terre, un moelleux pistache et sorbet framboise.
LIEU

LIEU

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Adresse Rue de Nouzonville
08090 Montcy-Notre-Dame
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