Auberge des Templiers

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

45290 Boismorand, France

14.5/20
Table de Chef

RÉSERVER

14 PHOTOS

Lieu: Boismorand
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier, Terrasse
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

149

L'avis de Gault&Millau 2026

14,5/20

Table de Chef

C'est l'un des plus ancien Relais & Châteaux du pays, et il a conservé cette atmosphère surannée de chaumière secrète pour escapades parisiennes, à la lisière de la Bourgogne et du Centre Val de Loire. On y pratique donc avec une élégance intemporelle la douceur de vivre et de se restaurer en délicatesse sur un fonds traditionnel bien posé, le chef ajoutant les dernières techniques à la mode, lactofermentation et nixtamalisation du maïs, entre autres. L'offre se limite à un seul menu à 149 €, avec l'araignée de mer crème de maïs, la truite pamplemousse beurre blanc, le pigeon sur coffre et " mole estival "…