Auberge des Pins

Rating: 12
Author: Gault&Millau

70 Route de Luglon, 40630 Sabres, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Sabres
Chef: Michel Lesclauze
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Hébergement
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

C’est une très jolie maison landaise au cœur de la région sabraise, pour découvrir la cuisine régionale dans un écrin de calme et de nature. Les assiettes sont d’un bon niveau et d’une tradition intelligemment revisitée : ravioles de langoustines aux cèpes et sauce crustacés, un dos de bar grillé à la peau, risotto crémeux de petit épeautre parfumé à la matignon de légumes, un pigeonneau farci, jus simple et couronne de légumes glacés, tourtière à l’armagnac.