Auberge de la Roussille

79000 NIORT

12/20
Table Gourmande

Chef Mathieu Schmitt

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

49€ à 68€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Le lieu a incontestablement beaucoup de charme : on accède à cette jolie maison de campagne en enjambant la Sèvre par un petit pont, pour découvrir cet intérieur rénové qui ne manque pas d'allure. La cuisine fait un peu de manières, dans des associations de bonne tendance, les assemblages ont du sens et séduisent la clientèle locale : saint-jacques en tartelette kiwi concombre red meat, magret rôti petits pois à l'angélique vierge de légumes, chocolat ivoire crémeux hibiscus sureau pain de Gênes dans un menu à 49 € qui donne envie et choix. Carte bien étendue, comme la cave, aux valeurs sûres et aux coups de cœur.

Plan

Adresse 30 Impasse de la Roussille
79000 Niort

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Mathieu Schmitt Chef

Eric Lavaud Sommelier

Menu A la carte

Entrée Déclinaison d’Asperges, Oeuf Confit Fumé, Sablé aux Algues, Crème de Langoustine 18 € Alliance de Céréales, Labneh, Mixed Grill Végétal, Sauce Aigre-Douce Relevée 16 €

Plat principal Filet de Poisson Rôti, Textures de Fenouil, Emulsion Curry Vert, Condiment Cacahuète 28 € Ris de Veau Croustillant, Choux Kale et Radis, Crème de Cresson à l’Huile de Noisette 34 €

Dessert Crémeux Hibiscus Sureau, Mousse Ivoire, Pain de Gênes Pistache, Sorbet Hibiscus 13 € Royale de Chocolat Noir 55%, Namelaka au Poivre de Timiz, Glace Baileys 13 €

Formules Roussille 49 € Découverte 56 € Epicurien 68 €