Auberge de la Rivière

85770 LES VELLUIRE-SUR-VENDÉE
12/20
 Table Gourmande
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8 PHOTOS
Chef
Fabrice Riefolo
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Parking privé | Terrasse
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
33 à 61

L'avis de Gault&Millau 2025

Bordée par la rivière comme son nom l’indique et comme la terrasse le fait clairement éprouver, tout près du marais poitevin, la table de Fabrice Riefolo séduit par son authenticité et son raffinement comme le démontrent ce cannelloni de tourteau ou l’anguille, plat typique du terroir, associée ici à une huile d’olive citronnée et à un tartare d’algues wakaméné, mais aussi le ris de veau rôti et sa crémeuse de morilles au riesling ou le poisson du jour, saint pierre turbot ou bar au beurre d’orange, c’est délicat et plaisant. Les conseils avisés du sommelier aideront à opter pour le meilleur accord met/vin dans cette carte riche de plus de deux cents références. Service actif.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 2 Rue du Port de la Fouarne
85770 Les Velluire-sur-Vendée
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    Fabrice Riefolo Chef
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    Lucie Riefolo Sommelier
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