Auberge de la Mine

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

8 route de Champsecret, 61450 La Ferrière-aux-Étangs, France

12.5/20
Table Gourmande

Chef: Hubert Nobis
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Style: Décontracté | En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

48 à 68

L'avis de Gault&Millau 2026

Hubert Nobis est un professionnel sérieux et respecté dans ce coin campagnard entre Argentan et Domfront. L'auberge est fort bien tenue, et le chef fait la promotion de son terroir avec un dévouement, pour accompagner ou assaisonner des ingrédients souvent nobles : royale de foie gras et marmelade de rhubarbe, filet de saint-pierre fenouil et asperge vinaigrette au citron confit, ou la spécialité de ris de veau à l'andouille de Vire et braisée au foin, qui ajoute néanmoins un supplément de 23 € au menu à 53 €. On termine avec les fraises de Clécy sorbet fromage blanc.