Cet ancien relais de poste du XVIIIe siècle a été repris par Stéphanie et John Cap en 2025. Installée dans un triangle Moulins, Clermont-Ferrand et Vichy, l’auberge, qui accueille des invités depuis les années 1900, est dotée de deux salles aux allures bohème chic : l’une dotée d’un bar et l’autre plus confidentielle et privatisable à l’arrière de la bâtisse. Les délices de saison issus des fermes, maraîchages, artisans et viticulteurs du terroir local sont ici à l’honneur pour concocter chaque jour un plat du jour, un menu à thème les jeudis soirs et une proposition bistronomique les fins de semaine avec une nouvelle carte chaque week-end, un plat végétarien/végan sur demande. Goûtez les ravioles du Dauphiné accompagnées d’un bouillon thaï, le foie gras décliné selon l’humeur des Chefs, le tartare de bison façon thaï. Stéphanie et John, elle, passionnée d’art culinaire et lui formé auprès de grands Chefs, surprendront à coup sûr vos papilles avec des associations inattendues. Leur leitmotiv : vous faire découvrir des saveurs dont eux seuls ont le secret. Une jolie parenthèse gourmande…
