Auberge de la Cauquière

Rating: 12
Author: Gault&Millau

83330 LE BEAUSSET

12/20
Table Gourmande

13 PHOTOS

Chef: Olivier Lozach
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: À emporter | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 45

L'avis de Gault&Millau 2025

Un hôtel-restaurant à l'atmosphère sagement bourgeoise et qui s'adresse prioritairement aux locaux venus fêter un événement ou une bonne nouvelle. Olivier Lozach, qui s'illustra notamment chez Charles en Corse, a la bonne main pour des assiettes travaillées sur des produits en vogue et/ou de saison : veau émincé en rosace sauce César et truffe d'été, thon en carpaccio riz thaï en maki sauce soja wasabi, croustillant de saumon au curry, quasi de veau à basse température au foin de Crau...