Auberge Cigaloise

Rating: 10
Author: Gault&Millau

30170 SAINT-HIPPOLYTE-DU-FORT

Sélectionné

Chef: Gilles Granier
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Au sud des Cévennes, cette charmante auberge tenue par Gilles Granier est une valeur sûre des environs, avec sa bonne cuisine régionale et sa cave, forte de quelques trois cents références, surtout en Languedoc. Les compositions sont d’une tradition engageante : une salade aux foies de volailles, gésiers et magret, des ris d’agneau aux lentins du chêne, ou encore des filets de caille à l’orange et noix de cajou. Service aimable.