Au Roman du Vercors

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

38160 BEAUVOIR-EN-ROYANS

12.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef: Hervé Duquesne
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

50 à 78

L'avis de Gault&Millau 2025

Désormais installés depuis début août dans un ancien couvent, Isabelle et Hervé Duquesne profitent désormais d'un cadre remarquable pour poursuivre leur aventure. Forts d'une expérience de près de vingt ans, ils la mettent désormais au service d'un lieu rustique et vaste, à la décoration minimale et chic, idéale pour découvrir les idées actuelles du chef sur le produit local. Dans l'assiette par exemple, tomates, saint-marcellin, champignons et herbes sauvages, râble de lapin en basse température, blinis au sarrasin et jus au café et noix, un parfait glacé à la pêche, liqueur de sureau et amandes. À partir de 37 €.