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Au Rendez-Vous des Pêcheurs

41000 BLOIS
13/20
 Table de Chef
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Chef Christophe Cosme
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29€ à 69€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef « Il faut que tout change pour que rien ne change » comme disait le prince de Salina, et au bord d’une Loire qui n’est jamais la même, le chef Christophe Cosme évolue lui aussi pour mieux rester. C’est une vieille maison à colombages qui respire d’un air neuf, après une rénovation en 2020 la parant de couleurs plus actuelles, et d’une décoration davantage épurée. Les assiettes voyagent le long de la Loire avec assurance, des recettes maîtrisées et familières, d’une bonne hauteur, un riche marbré de foie gras de canard aux truffes de région et pain d'épice, navette de pain au lait et miel, une ballotine de sandre farcie aux langoustines cuite basse température, fondante et réconfortante, avec une tatin d’échalotes et navets laqués, un palet chocolat, brioche perdue, glace au lait ribot fermentée et mousse noisettes grillées. Cave très classique, avec des appellations sur tout le territoire. Menus de 29 à 69 €.
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Plan
Adresse 27 Rue du Foix
41000 Blois
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Christophe Cosme Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Christophe Cosme Chef
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Christophe Cosme Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Christophe Cosme Manager

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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