Au Moulin de la Walk

Rating: 11
Author: Gault&Millau

2a Rue De La Walk, 67160 Wissembourg, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Wissembourg
Chef: Schmidt Schmidt
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé, Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 46

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

La cuisine hôtelière prend tout son sens quand elle s'inscrit comme ici dans un site et une histoire, celle de famille Schmidt, qui la dirige depuis 70 ans. Un joli site au bord de la Lauter, une table embellie au fil des ans dans un style contemporain aux touches régionales, et la cuisine de circonstance, bien faite sur les bases bourgeoises alsaciennes : foie gras d'oie, escargots, truite aux amandes, rognons de veau sauce moutarde spaetzle, suprême de volaille Label Rouge gâteau de riz basmati au comté échalotes confites