La cuisine hôtelière prend tout son sens quand elle s'inscrit comme ici dans un site et une histoire, celle de famille Schmidt, qui la dirige depuis 70 ans. Un joli site au bord de la Lauter, une table embellie au fil des ans dans un style contemporain aux touches régionales, et la cuisine de circonstance, bien faite sur les bases bourgeoises alsaciennes : foie gras d'oie, escargots, truite aux amandes, rognons de veau sauce moutarde spaetzle, suprême de volaille Label Rouge gâteau de riz basmati au comté échalotes confites
Schmidt Schmidt Chef
